Cách làm các món hải sản nướng đơn giản ngay tại nhà
Cách làm các món hải sản nướng đơn giản ngay tại nhà, những món ăn bổ dưỡng thơm ngon và dễ chế biến. Với sự đa dạng của hải sản như tôm, mực, cá đến các loại ốc, bạn sẽ có cơ hội để tạo ra nhiều món nướng vừa hấp dẫn vừa mới lạ. Cùng nấu ăn khám phá những món hải sản nướng ngon và cách làm các món nướng hải sản dễ dàng trong bài viết này.
Cách làm món hải sản nướng – Hàu nướng pho mai
Hàu nướng phô mai là món ăn rất phổ biến, đặc biệt là trong các bữa tiệc hải sản. Hàu béo ngậy kết hợp với phô mai tan chảy sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 10 con hàu tươi
- 100g phô mai mozzarella
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế hàu: Mở hàu và lấy phần thịt ra khỏi vỏ. Giữ lại vỏ để nướng.
- Làm phô mai: Trộn phô mai mozzarella với tỏi băm và bơ, cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Nhồi nhân: Cho hỗn hợp phô mai vào mỗi con hàu.
- Nướng hàu: Xếp hàu lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 8-10 phút cho đến khi phô mai chảy ra và có màu vàng đều.
- Thưởng thức: Hàu nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy, dùng ngay khi còn nóng.
Cách làm món hải sản cua nướng muối ớt
Cua nướng muối ớt có sự kết hợp giữa vị cay nồng của ớt và vị mặn của muối, tạo nên một món ăn đậm đà và đầy lôi cuốn.
Nguyên liệu:
- 2 con cua biển tươi
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm:
- Sơ chế cua: Làm sạch cua, cắt làm đôi và loại bỏ phần nội tạng. Rửa sạch và để ráo nước.
- Làm gia vị ướp: Trộn muối, ớt bột, dầu ăn, tỏi băm và nước cốt chanh trong một tô.
- Ướp cua: Thoa đều hỗn hợp gia vị lên cua, để ngấm trong khoảng 15-20 phút.
- Nướng cua: Nướng cua trên vỉ nướng, quét thêm gia vị lên cua trong quá trình nướng để món ăn thêm đậm đà, nướng khoảng 10-15 phút.
- Thưởng thức: Cua nướng muối ớt ngon tuyệt vời khi ăn kèm với rau sống và nước chấm cay.
Cách làm món tôm nướng mỡ hành
Tôm nướng mỡ hành là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và mùi thơm của hành lá. Món này rất dễ làm và phù hợp cho các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu
- 500g tôm sú tươi
- 100g hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Muối, tiêu, đường
Cách làm
- Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, chân và để ráo nước.
- Ướp tôm: Trộn tôm với tỏi băm, muối, tiêu, đường và dầu ăn, để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.
- Làm mỡ hành: Phi tỏi với dầu ăn đến khi vàng, sau đó cho hành lá vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn.
- Nướng tôm: Xếp tôm lên vỉ nướng, quét một lớp mỡ hành lên trên, nướng trên lửa vừa khoảng 5-7 phút mỗi mặt đến khi tôm chín vàng.
- Thưởng thức: Rắc thêm chút muối, tiêu, và thưởng thức tôm nướng mỡ hành ngay khi còn nóng.
Cách làm món hải sản nướng – Sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn nhẹ nhàng nhưng lại rất tinh tế, vị ngọt của sò điệp kết hợp với mỡ hành béo ngậy tạo nên một món nướng tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 10 con sò điệp
- 50g hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mỡ hành
- Muối, tiêu
Cách làm
- Sơ chế sò điệp: Rửa sạch sò điệp và loại bỏ vỏ. Để ráo nước.
- Làm mỡ hành: Phi hành lá với dầu ăn cho thơm, sau đó cho một ít mỡ hành vào đảo đều.
- Ướp sò điệp: Xếp sò điệp lên vỉ nướng, rưới lên một ít mỡ hành đã chuẩn bị.
- Nướng sò điệp: Nướng sò điệp trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi sò chín và có mùi thơm.
- Thưởng thức: Dùng ngay khi sò điệp nướng mỡ hành còn nóng, có thể thêm một ít gia vị để món ăn thêm đậm đà.
Cách làm các món hải sản nướng – Mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế là món ăn đậm đà, cay nồng với hương vị thơm lừng của sa tế, rất phù hợp cho những ai yêu thích món ăn có chút vị cay.
Nguyên liệu
- 300g mực ống tươi
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Muối, tiêu
Cách làm
- Sơ chế mực: Rửa sạch mực, loại bỏ nội tạng và cắt thành các khoanh vừa ăn.
- Ướp mực: Trộn mực với sa tế, dầu hào, tỏi băm, muối và tiêu. Để mực ngấm gia vị trong 30 phút.
- Nướng mực: Xếp mực lên vỉ nướng, nướng trên lửa vừa, thỉnh thoảng quét thêm gia vị lên mực, nướng khoảng 10-15 phút cho mực chín vàng đều.
- Thưởng thức: Mực nướng sa tế thơm ngon khi dùng kèm nước chấm chua ngọt.
Các món nướng hải sản – Cá mú nướng ngũ vị
Cá mú nướng ngũ vị có hương vị đậm đà, thơm ngon với sự kết hợp của các gia vị đặc trưng. Đây là món ăn tuyệt vời cho những bữa tiệc hoặc những dịp sum vầy.
Nguyên liệu
- 500g cá mú tươi
- 1 củ tỏi, hành tím, gừng
- Nước mắm, đường, tiêu, ngũ vị hương
- Dầu ăn
Cách làm
- Sơ chế cá: Cá mú làm sạch, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
- Pha gia vị: Xay nhuyễn tỏi, hành tím và gừng, trộn với nước mắm, đường, tiêu, ngũ vị hương và dầu ăn.
- Ướp cá: Xoa đều hỗn hợp gia vị lên cá và để trong tủ lạnh 1-2 giờ cho thấm đều.
- Nướng cá: Nướng cá trên lửa vừa, thỉnh thoảng quét thêm gia vị lên cá để món ăn thêm đậm đà, nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín vàng.
- Thưởng thức: Cá mú nướng ngũ vị thơm ngon khi ăn kèm với rau sống và bánh tráng.
Các món nướng hải sản – Ốc nướng phô mai
Ốc hương nướng phô mai là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa ốc tươi ngon và lớp phô mai béo ngậy, rất thích hợp cho những bữa tiệc hải sản.
Xem thêm: Thực đơn các món nướng xiên que dễ thực hiện ngay tại nhà
Xem thêm: Các món nướng thơm ngon dễ làm ngay tại nhà nên thử
Nguyên liệu:
- 500g ốc hương
- 100g phô mai mozzarella
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh dầu tỏi
- Muối, tiêu, ớt bột
Cách làm:
- Sơ chế ốc: Rửa sạch ốc, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng để loại bỏ cát. Sau đó luộc sơ qua và lấy thịt ốc ra.
- Chuẩn bị nhân phô mai: Trộn phô mai mozzarella với tỏi băm, dầu tỏi, muối, tiêu và ớt bột.
- Nhồi nhân: Nhồi hỗn hợp phô mai vào mỗi con ốc.
- Nướng ốc: Xếp ốc lên vỉ nướng, nướng trên lửa vừa cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp.
- Thưởng thức: Dùng ốc hương nướng phô mai ngay khi còn nóng, rắc thêm rau thơm nếu thích.
Các món hải sản nướng luôn là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc. Từ tôm nướng mỡ hành, mực nướng sa tế đến cá mú nướng ngũ vị, mỗi món đều mang một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Đặc biệt, những món nướng hải sản này không chỉ dễ chế biến mà còn giúp giữ lại độ tươi ngon của hải sản, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay những công thức trên để tận hưởng các món nướng hải sản thơm ngon tại nhà.
