Cách làm khoai lang chiên thơm ngon béo ngậy

Món khoai lang tẩm bột chiên có lớp vỏ bên ngoài chín vàng giòn rụm là món ăn khoái khẩu trong mùa đông lạnh. Cách làm khoai lang chiên rất dễ sẽ chia sẻ cho bạn dưới đây.

Khoai lang chiên hay khoai tây chiên luôn được coi là một món ăn vặt khiến ai cũng phải mê  mẩn. Với vẻ ngoài vàng được chiên lên giòn rụm, làm thế nào để làm được món khoai giòn lại vàng óng được như thế. Cùng tìm hiểu cách nấu ăn dưới đây ngay nhé.

1.Cách làm khoai lang chiên tẩm bột

Nguyên liệu để làm khoai lang chiên tẩm bột

– 2-3 củ khoai lang ruột vàng

– 2 thìa cơm bột khoai hoặc bột gạo

– 2 thìa cơm bột chiên giòn

– 1 thìa cơm bột mì

– 1 xíu muối

– 1 thìa đường

– 1 chút nước

Các bước làm khoai lang tẩm bột chiên giòn

Bước 1: Cho bột mì, bột khoai, bột chiên giòn, đường, muối vào 1 cái tô sau đó trộn đều lên.

Bước 2: Thêm từng chút nước vào tô bột rồi khuấy đều, sao cho bột có độ sệt, sánh đặc là được. Bạn lưu ý không nên cho quá nhiều nước 1 lúc để tránh bột bị loãng nhé! Sau đó để tô bột sang 1 bên.

Bước 3: Khoai lang rửa sạch sẽ rồi nạo vỏ, cắt bỏ mắt khoai (nếu có), ngâm khoai vào chậu nước để tránh bị thâm.

Bước 4: Lấy khoai ra rồi cắt thành từng thanh to dài, cỡ bằng ngón tay. Sau đó bạn rửa khoai cho sạch, tiếp tục ngâm khoai với nước muối loãng khoảng 10 phút. Cuối cùng vớt khoai ra để cho ráo nước.

Bước 5: Cho khoai vào tô, sau đó đổ hỗn hợp bột đã pha vừa nãy vào trộn đều cho bột bám đều khoai.

Bước 6: Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng, sau đó bạn gắp từng thanh khoai cho vào chiên. Cứ như vậy chiên cho đến khi khoai vàng giòn là được.

Bước 7: Khoai đã vàng giòn thì bạn vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi khoai còn nóng.

2.Cách làm khoai lang chiên bơ

Nguyên liệu làm khoai lang chiên bơ

-500g khoai lang bí Đà Lạt

-50g bơ lạc hoặc bơ thực phẩm

-1 muỗng súp đường

-1 muỗng cà phê nước mắm ngon

-½ muỗng cà phê nước lọc

Các bước làm khoai lang chiên bơ

Bước 1: Khoai lang bí mua về đem rửa sạch gọt vỏ, rửa sạch lại, sau đó cắt thành cọng dài khoảng 5cm. Bạn hãy cắt khoai có độ dày. Bơ lấy ra khỏi ngăn mát tủ lạnh để chuẩn bị đun cho chảy bơ ra.

Bước 2: Đặt một cái chảo lên bếp, cho ngập dầu khoảng 3 đến 4cm, sau đó các bạn cho khoai lang vào bắt đầu rán vàng. Lưu ý, cần lật khoai và rán đều các mặt, cần cẩn thận đừng để cho khoai bị cháy, chỗ lại bị mềm.Rán phần khoai đến khi chín vàng đều, giòn rụm đều hết các mặt thì cho ra bát.

Bước 3: Dùng một nồi khác, cho phần bơ vào đun chảy. Sau đó cho tiếp phần nước mắm ngon, đường cát, nước lọc vào khuấy đều với bơ.

Bước 4: Trộn đều lại phần khoai lang đã rán giòn vừa rồi cùng với phần hỗn hợp bơ vừa đun được rồi trình bày món ra đĩa, thưởng thức ngay khi khoai còn nóng giòn.

3.Cách làm khoai lang lắc phô mai

Nguyện liệu cần:

-Khoai lang: 500g.

-Đường: 30g

-Muối: 2 thìa cà phê

-Bột phô mai lắc: 25g (bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)

-Bột chiên giòn: 20g

-Bột năng: 20g

-Dầu ăn

Các bước làm món khoai lang lắc phô mai

-Khoai lang bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt con chì dày khoảng 1cm. Bạn ngâm khoai lang với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để khoai không bị thâm.

-Bạn cho khoai, đường và 5g muối vào nồi luộc. Khi nước vừa sôi, bạn tắt bếp và đổ khoai ra, để một lúc cho ráo nước.

-Bước tiếp theo, bạn trộn bột chiên giòn với bột năng, sau đó đổ vào khoai, xóc nhẹ lên tạo thành một lớp bột bọc ở bên ngoài. Bước này bạn cần làm thật nhẹ nhàng, tránh làm gãy khoai nhé.

-Đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo rồi đổ dầu vào đồng thời chuẩn bị một chiếc đĩa có đặt sẵn giấy thấm dầu ở bên cạnh. Khi dầu sôi, bạn bắt đầu đổ khoai vào chiên lên. Khi khoai chín vàng thì vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu.

-Cuối cùng, bạn đổ khoai đã chiên vào một chiếc hộp, đổ thêm bột phô mai và đậy nắp lại, lắc đều lên.

Với những cách làm món khoai lang chiên dưới đây mà ocduiblog chia sẻ cho bạn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một món ăn vặt ngon nhé.