Món há cảo tôm thịt cực ngon và dễ làm
Cách làm há cảo tôm thịt từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu của người hoa, với nhiều biến thể khác nhau, há cảo hấp, chiên hay há cảo chay đều hấp dẫn cả chỉ là cách chế biến khác đi chút thôi. Nhằm giúp các bạn hiểu biết hơn về văn hóa ẩm thực Trung quốc, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm há cảo tôm thịt. Món này dùng làm món ăn vặt hay ăn kèm trong bữa ăn đều được. Cùng mình thực hiện cách làm há cảo tại nhà ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu há cảo tôm thịt
– 200g thịt xay
– ¼ củ hành tây
– 1 muỗng canh bột nêm
– 10g bột gelatine
– Khoảng 20-30 vỏ há cảo
– Vài cây hành lá
– 1 tép tỏi
– 1 lóng gừng
– Gia vị: tiêu, muối, nước tương, dầu mè
Những bước làm há cảo tôm thịt
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho 180g bột vào 1 tô lớn, thêm muối vào rồi đổ từng chút nước vào, trong lúc đổ lấy đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại.
Bước 2:
– Khi bột đã quyện thành hỗn hợp dính, bạn phủ khăn ẩm lên trên tô rồi ủ trong khoảng 5′.
Bước 3:
– Bột khi ủ xong sẽ rắn hơn, bạn rắc tiếp 20g bột còn lại vào rồi nhào đến khi bột thật mịn và ráo.
Bước 4:
– Để làm phần nhân, bạn bóc vỏ tôm ra rồi giã nhuyễn. Xắt nhỏ 1 củ cà rốt thành miếng hạt lựu, băm nhuyễn gừng và hành lá.
Bước 5:
– Cho tôm, thịt, gừng và hành lá vào rồi trộn đều lên.
Bước 6:
– Thêm cà rốt và hành lá vào rồi trộn đều.
Bước 7:
– Lăn bột thành miếng dài, sau đó cắt thành từng viên bé bằng khoảng 4 đốt tay.
Bước 8:
– Dùng cây cán bột cán miếng bột thật mỏng và tròn.
Bước 9:
– Cho 1 thìa nhân vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, miết đều ở phần miệng để bột dính vào nhau.
Bước 10:
– Cắt củ cà rốt còn lại thành từng khoanh mỏng, xếp vào xửng hấp rồi đặt há cảo lên trên. Hấp há cảo trong khoảng 6′, đến khi phần vỏ trong đều là được.
Ngoài ra, để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình, bạn có thể biến tấu món há cảo này thành món sủi cảo cũng thơm ngon không kém. Cách làm sủi cảo tương tự như cách làm há cảo, chỉ khác là vỏ sủi cảo các bạn có thể nhanh chóng tìm mua ở các hiệu đồ khô ngoài chợ hoặc trong siêu thị và thay vì hấp như há cảo thì sủi cảo lại luộc chín và để đỡ ngán, bạn nên dùng sủi cảo với cải thảo luộc chín.
Chúc các bạn thực hiện thành công cả hai món, há cảo và sủi cảo thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
