Bạn có biết mực 1 nắng nên làm món gì ngon nhất
Bạn có biết mực 1 nắng nên làm món gì ngon nhất. Mực một nắng là món ăn đặc sản vùng biển của Việt Nam đặc biệt ở vùng Phan Thiết, mực khi được phơi qua một nắng sẽ giữ nguyên độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Cùng nấu ăn tìm hiểu những món ăn từ mực một nắng giúp bạn tận dụng hương vị của loại mực này để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Mực 1 nắng làm món gì ngon – Mực một nắng chiên nước mắm
Mực một nắng chiên nước mắm là món ăn dễ làm và ngon miệng, đặc biệt thích hợp với cơm trắng.
Nguyên liệu:
- 500g mực một nắng
- 3 tép tỏi băm
- 2 quả ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế mực: rửa sạch mực một nắng, để ráo nước và cắt thành khúc vừa ăn.
- Chiên mực: đun nóng dầu ăn, cho mực vào chiên giòn vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Làm sốt nước mắm: phi tỏi và ớt băm với dầu ăn, thêm nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đến khi sôi.
- Trộn mực với sốt: cho mực vào chảo sốt, đảo đều đến khi mực thấm đều gia vị.
- Thưởng thức: dọn ra đĩa, dùng ngay với cơm nóng.
Mực một nắng nướng muối ớt
Mực một nắng nướng muối ớt là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay cay, đặc biệt thích hợp cho những bữa tiệc ngoài trời.
Nguyên liệu:
- 500g mực một nắng
- 3 tép tỏi băm
- 2 quả ớt
- 2 muỗng canh muối hột
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế mực: rửa sạch mực, để ráo và cắt thành khúc.
- Làm gia vị muối ớt: tỏi và ớt băm nhỏ, trộn đều với muối và dầu ăn.
- Ướp mực: ướp mực trong gia vị muối ớt khoảng 15-20 phút.
- Nướng mực: xếp mực lên vỉ nướng và nướng trên lửa vừa cho đến khi mực chín vàng đều.
- Thưởng thức: dọn mực ra đĩa và thưởng thức ngay.
Mực một nắng xào thập cẩm
Mực một nắng xào thập cẩm là món ăn đầy đủ dinh dưỡng với sự kết hợp của mực và các loại rau củ tươi ngon.
Nguyên liệu:
- 500g mực một nắng
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 2 tép tỏi băm
- Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: mực cắt khúc, hành tây, ớt chuông thái sợi, tỏi băm nhỏ.
- Xào mực: đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho thơm, sau đó thêm hành tây và ớt chuông vào xào đến khi mềm.
- Thêm mực: cho mực vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn và xào đều đến khi mực chín.
- Thưởng thức: dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Mực một nắng hấp gừng
Mực một nắng hấp gừng là món ăn thơm ngon, thanh mát và dễ ăn, rất thích hợp cho những ngày mưa hoặc thời tiết lạnh.
Nguyên liệu
- 500g mực một nắng
- 2 củ gừng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá
Cách thực hiện
- Sơ chế mực: rửa sạch mực, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị gừng: gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Hấp mực: xếp mực và gừng vào đĩa, rưới nước mắm và dầu ăn lên trên, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.
- Thưởng thức: rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay.
Mực một nắng nướng sả
Mực một nắng nướng sả mang lại hương vị thơm ngon, cay nồng từ sả, giúp món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà.
Nguyên liệu
- 500g mực một nắng
- 3 cây sả
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
Cách thực hiện
- Sơ chế mực: rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị sả: sả đập dập, băm nhỏ và trộn với dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu.
- Ướp mực: ướp mực với gia vị sả khoảng 20-30 phút.
- Nướng mực: xếp mực lên vỉ nướng và nướng trên lửa vừa cho đến khi mực vàng giòn.
- Thưởng thức: dọn mực nướng ra đĩa và thưởng thức cùng với các loại rau sống.
Mực một nắng nấu canh chua
Mực một nắng nấu canh chua là món ăn ngon miệng, thanh mát, đặc biệt thích hợp trong những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 500g mực một nắng
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 bó rau ngổ
- Gia vị: nước mắm, đường, muối
Cách thực hiện
- Sơ chế mực: rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn.
- Nấu nước dùng: đun nước sôi, thêm mực vào nấu trong khoảng 10 phút.
- Thêm rau củ: cho cà chua và hành tây vào nồi, đun sôi.
- Nêm gia vị: thêm gia vị nước mắm, đường, muối vào nồi canh, nêm vừa ăn.
- Thưởng thức: thêm rau ngổ vào canh và thưởng thức ngay khi canh sôi.
Mực một nắng xào dứa
Mực một nắng xào dứa là món ăn chua ngọt với hương vị đặc trưng, vừa ngon vừa bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác.
Nguyên liệu
- 500g mực một nắng
- 1 quả dứa
- 1 củ hành tây
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện
- Sơ chế mực: rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn.
- Sơ chế dứa: dứa gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
- Xào nguyên liệu: đun nóng dầu ăn, phi hành tây và dứa cho đến khi dứa mềm, sau đó cho mực vào xào.
- Nêm gia vị: thêm nước mắm, đường, tiêu để tạo độ chua ngọt cho món ăn.
- Thưởng thức: xào đến khi mực chín đều, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Mực một nắng nướng mắm tỏi
Mực một nắng nướng mắm tỏi mang lại hương vị đậm đà, thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến bữa tiệc thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g mực một nắng
- 3 tép tỏi
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
- Sơ chế mực: rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn.
- Làm sốt mắm tỏi: tỏi băm nhỏ, trộn đều với nước mắm, đường và dầu ăn.
- Ướp mực: ướp mực với sốt mắm tỏi khoảng 30 phút.
- Nướng mực: xếp mực lên vỉ nướng và nướng trên lửa vừa cho đến khi mực vàng giòn.
- Thưởng thức: dọn mực ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng.
Mực một nắng là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dù là chiên, nướng, xào hay nấu canh, mực một nắng đều có thể mang đến những bữa ăn đầy hương vị và dinh dưỡng cho gia đình bạn. Hãy thử ngay các công thức trên để làm mới bữa ăn hàng ngày với mực một nắng.
Xem thêm: Giải đáp mực làm món gì thơm ngon đậm đà hương vị
Xem thêm: Giải đáp chả mực làm món gì ngon đậm đà khó cưỡng
