Tổng hợp các công thức nấu ăn ngon và đơn giản với nấm
Nấm là nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Nhưng nấm có thể kết hợp với những gì để làm cho món ăn thêm đặc sắc, cùng học hỏi một số công thức dưới đây.
Nấm kho mít
Nấm kho mít mang lại vị bùi bùi, nấm giòn ngọt dùng để nấu ăn chay hay ăn mặn đều ngon hết biết.
Cách thực thực hiện
Mít non rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch
Đun nóng dầu, phi hành thơm, cho mít non vào đảo đều, thêm vào một ít nước mắmvà đun trong khoảng 5 phút.
Cho tiếp nấm vào đun cùng, thêm một chút ớt bột, một thìa đường, nửa thìa muối, đậy kín nắp nồi, tiếp tục đun
Đun đến khi ăn thử phần mít chín mềm, gia vị thấm, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.
Nấm kho măng
Nắm và măng tươi ngọt thấm đẫm gia vị, mùi thơm xứng đáng là món ăn ngon đúng vị.
Cách thực hiện
Măng tươi cắt thành miếng vừa bằng với búp nấm, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bớt mùi và chất độc, đổ ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
Hành củ cắt nhỏ sau đó bắc nồi và để lửa vừa cho vào nồi chút dầu ăn rồi cho hành trắng vào phi thơm.
Bước tiếp theo cho nấm và măng vào đảo đều, nêm thêm nước mắm, xì dầu và chút đường cho dịu cùng với một ít nước, nếu cho tới khi chín kĩ.
Để vừa ăn nên nêm lại thêm một lần cho tới khi nước cạn để vừa ăn và tắt bếp.
Nấm kho ngô bao tử
Vị ngọt của nấm và ngô bao từ hòa vào nhau tạo nên món ăn thơm ngon bổ dưỡng không tốn quá nhiều công sức
Cách thực hiện
Nấm cần rửa sạch và bỏ chân, ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch và vớt ra để ráo nướ.
Ngô bao tử rửa sạch, với ngô lớn nên cắt làm đôi vừa ăn.
Dùng dầu ăn phi một chút sau đóCho nấm vào đảo săn lại, rưới vào nồi kho một ít nước mắm, sau đó đậy kín nắp nồi đun lửa nhỏ khoảng 15 phút.
Cho ngô bao tử vào kho cùng, thêm muối, hạt nêm vừa miệng, đun tiếp khoảng 10 phút nữa, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào để giúp món ăn thơm ngon hơn.
