Các món chay ngon từ đậu phụ dễ chế biến, giàu dinh dưỡng

Các món chay ngon từ đậu phụ dễ chế biến, giàu dinh dưỡng. Đậu phụ (hay đậu hũ) không chỉ là một nguyên liệu dễ tìm và giàu dinh dưỡng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những món ăn chay. Các món chay từ đậu phụ không chỉ ngon mà còn dễ chế biến, phù hợp với mọi đối tượng, từ người ăn chay trường cho đến những người muốn thử chế độ ăn lành mạnh. Bài viết của nấu ăn sẽ giới thiệu một số các món chay ngon từ đậu phụ để bạn tham khảo và áp dụng vào bữa ăn hàng ngày.

Đậu phụ – nguyên liệu tuyệt vời cho món ăn chay

• Đậu phụ là sản phẩm từ đậu nành, chứa nhiều protein và ít chất béo, phù hợp cho người ăn chay hoặc đang tìm kiếm nguồn thực phẩm thay thế thịt.
• Đặc biệt, đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ xào, kho đến nấu canh. Chính vì vậy, nó là nguyên liệu cơ bản trong các món ăn chay ngon từ đậu phụ.

Các món chay ngon từ đậu phụ

Đậu hũ kho tương chay

Nguyên liệu

• 200g đậu hũ
• 100g nấm rơm
• 2 muỗng canh tương hột
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: nước tương, đường, muối, tiêu

Cách chế biến

• Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng giòn.
• Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
• Phi thơm hành tím và tỏi, cho nấm vào xào sơ.
• Thêm tương hột vào nấm và đậu hũ, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa cho gia vị thấm đều vào đậu hũ và nấm, đến khi món ăn sệt lại.

Món này thích hợp dùng với cơm nóng, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon từ tương hột.

Đậu hũ xào rau củ

Nguyên liệu

• 200g đậu hũ
• 100g đậu hà lan
• 1 củ cà rốt
• 200g bắp non
• Gia vị: nước tương, muối, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến

• Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên giòn.
• Rau củ rửa sạch, cắt nhỏ.
• Xào rau củ với dầu ăn, sau đó cho đậu hũ vào xào chung.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều và xào đến khi rau củ chín tới.

Món này vừa thơm ngon vừa đầy đủ dưỡng chất từ rau củ và đậu hũ, rất thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng.

Canh đậu hũ non nấm đông cô

Nguyên liệu

• 200g đậu hũ non
• 100g nấm đông cô
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương

Cách chế biến

• Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, nấm đông cô ngâm mềm, thái lát mỏng.
• Đun sôi nước, thêm hành tím băm nhỏ.
• Cho nấm và đậu hũ vào nồi canh, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa cho canh sôi nhẹ và thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Canh đậu hũ non nấm đông cô là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dưỡng chất, thích hợp cho những ngày ăn chay.

Đậu hũ chiên sả ớt

Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ
• 2 cây sả
• 2 quả ớt
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến:

• Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên giòn.
• Sả băm nhỏ, ớt thái lát.
• Xào sả và ớt với dầu ăn cho thơm.
• Thêm đậu hũ vào, nêm gia vị cho vừa ăn và chiên thêm một lúc nữa cho thấm đều.

Món đậu hũ chiên sả ớt có vị cay nhẹ của ớt và thơm nồng của sả, rất thích hợp làm món ăn khai vị cho bữa cơm chay.

Đậu hũ sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• Gia vị: nước tương, đường, tiêu

Cách chế biến:

• Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng.
• Cà chua và hành tây thái lát.
• Xào hành tây với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm.
• Cho đậu hũ vào, nêm gia vị, đun nhỏ lửa cho sốt cà chua thấm đều vào đậu hũ.

Món đậu hũ sốt cà chua có vị chua ngọt của cà chua kết hợp với đậu hũ mềm mại, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình.

Các món chay làm từ đậu phụ đầy dưỡng chất

Đậu hũ kho tương chay với nấm mỡ

Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ
• 150g nấm mỡ
• 2 muỗng canh tương hột
• Gia vị: đường, muối, tiêu

Cách chế biến:

• Đậu hũ chiên vàng, nấm mỡ xào sơ.
• Cho đậu hũ vào nồi, thêm nấm và tương hột, nêm gia vị vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa cho thấm gia vị và sốt đặc lại.

Món đậu hũ kho tương chay với nấm mỡ vừa có vị thơm ngon của nấm mỡ, vừa đậm đà từ tương hột, rất hợp với cơm trắng.

Đậu hũ non nấu mì chay

Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ non
• 100g mì chay
• 1 quả cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương

Cách chế biến:

• Đậu hũ non cắt miếng, cà chua thái lát.
• Đun sôi nước, cho mì vào nấu chín.
• Thêm đậu hũ và cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Đun thêm 5 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Đậu hũ non nấu mì chay là món ăn đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Xem thêm: Các món ngon từ sườn non chay, đơn giản, ngon miệng, dễ làm

Xem thêm: Các món chay từ nấm đầy sáng tạo cho bữa ăn dinh dưỡng

Lý do đậu phụ là nguyên liệu chay tuyệt vời

• Giàu dưỡng chất : Đậu hũ cung cấp nhiều protein thực vật, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho những ai ăn chay hoặc ăn kiêng. Nó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, và vitamin b.
• Dễ chế biến : Với đậu hũ, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau từ đơn giản đến phức tạp. Đậu hũ dễ dàng kết hợp với các loại rau củ, nấm, gia vị tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng.
• Phù hợp với mọi đối tượng : Đậu hũ là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay, người ăn kiêng hoặc những ai muốn giảm thiểu lượng thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Với những món chay từ đậu phụ trên, bạn có thể dễ dàng chế biến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay các món chay làm từ đậu phụ để thay đổi khẩu vị và duy trì chế độ ăn lành mạnh.