Hến bao nhiêu Calo, dinh dưỡng này có lợi gì cho sức khỏe

Hến là một loại hải sản phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng ven biển và đồng bằng sông Cửu Long. Không chỉ thơm ngon, hến còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Vậy hến bao nhiêu calo và ăn hến có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây để khỏe đẹp mỗi ngày. 

Tìm hiểu Hến bao nhiêu Calo

Theo thông tin từ Mayo Clinic, 100g thịt hến chứa khoảng 45 calo. Đây là một con số khá thấp, cho thấy hến là một thực phẩm ít năng lượng, phù hợp cho những ai muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Biết thêm 100g hạt bí rang bao nhiêu calo giúp bạn có kế hoạch chi tiết hơn về kiến thức chăm sóc sức khỏe.

 

Thành phần dinh dưỡng có trong Hến

Ngoài lượng calo thấp, hến còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe:

• Protein: 12,77g – hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Chất béo: 1,3g – chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.
• Chất xơ: 0,3g – hỗ trợ tiêu hóa.
• Vitamin: B1, B2, B12, C, E – giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
• Khoáng chất: Kali, canxi, magie, phốt pho, sắt, kẽm – cần thiết cho nhiều chức năng sinh lý của cơ thể. Tìm hiểu thêm về thức ăn chứa nhiều canxi để có thêm kiến thức để chăm sóc sức khỏe.

Những lợi ích của Hến đối với sức khỏe

• Tốt cho tim mạch : Hến chứa ít chất béo và cholesterol, đồng thời cung cấp omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Việc bổ sung hến vào chế độ ăn có thể hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch : Với hàm lượng vitamin b12 và kẽm cao, hến giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Cải thiện sức khỏe xương : Mặc dù hến không phải là thực phẩm giàu canxi nhất, nhưng với lượng canxi có trong thành phần, hến góp phần hỗ trợ sức khỏe xương khớp, đặc biệt khi kết hợp với các thực phẩm giàu canxi khác như sữa, hải sản và rau xanh.
• Hỗ trợ tiêu hóa : Hến là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất hiệu quả và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Cách chế biến Hến để tối ưu dinh dưỡng

Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ hến, bạn có thể chế biến theo các cách sau:

Hến luộc – Giữ nguyên hương vị và dưỡng chất

• Ưu điểm: Không thêm chất béo, giữ được protein và khoáng chất như kẽm, sắt, canxi trong hến.
• Cách làm:
  • Ngâm hến trong nước muối loãng khoảng 2–3 tiếng cho nhả sạch cát.
  • Luộc với vài lát gừng để khử mùi tanh.
  • Phần nước luộc có thể dùng làm canh hoặc súp.

• Đây là cách chế biến giúp giữ gần như trọn vẹn lượng dinh dưỡng tự nhiên có trong hến.

Hến xào rau củ (ít dầu) – Bổ sung chất xơ, vitamin

• Ưu điểm: Kết hợp đạm động vật (hến) với chất xơ thực vật giúp cân bằng dinh dưỡng.
• Gợi ý nguyên liệu: giá đỗ, hành tây, cà rốt, rau răm.
• Lưu ý:
  • Xào nhanh trên lửa lớn, không nên nấu quá lâu sẽ làm mất chất.
  • Dùng ít dầu, ưu tiên dầu ô liu hoặc dầu mè.

Cháo hến – Món ăn dễ tiêu, phù hợp mọi đối tượng

• Ưu điểm: Phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người mới ốm dậy.
• Cách làm:
  • Dùng gạo tẻ nấu cháo với nước luộc hến để tăng hương vị và dinh dưỡng.
  • Thêm một chút rau xanh như mồng tơi, cải bó xôi, hành lá để bổ sung chất xơ và canxi.
• Lưu ý: Không nên thêm bột ngọt, đường để giữ trọn vị tự nhiên.

Hến nấu canh mướp hoặc bầu – Món thanh mát, ít calo

• Ưu điểm: Cung cấp nước, ít năng lượng, phù hợp trong mùa hè.
• Cách làm:
  • Xào sơ hến với hành tím, sau đó cho mướp/bầu cắt lát vào nấu nhanh.
  • Có thể thêm rau ngót hoặc rau dền để tăng hàm lượng vitamin C và canxi.

Các cách nên hạn chế:

• Chiên giòn: Làm mất dưỡng chất và tăng chất béo bão hòa.
• Xào nhiều dầu: Làm tăng calo không cần thiết.
• Chế biến với quá nhiều gia vị: Có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng sức khỏe.

Mẹo nhỏ để giữ dinh dưỡng tối ưu khi chế biến hến:

• Rửa sạch, ngâm kỹ: Ngâm hến với nước vo gạo, cắt thêm vài lát ớt để hến nhả sạch cát.
• Không nấu quá lâu: Hến chín rất nhanh, nấu quá lâu làm mất protein và vitamin.
• Ưu tiên chế biến ngay sau khi mua: Hến tươi mới có hàm lượng dưỡng chất cao nhất.

So sánh Hến với các loại hải sản khác

• Loại hải sản	Calo/100g	Protein (g)	Chất béo (g)
  Hến	45	12,77	1,3
  Tôm	99	20,3	0,3
  Cá hồi	206	22,5	12,3
  Nghêu	73	12,5	1,2

Như vậy, hến có lượng calo thấp và protein cao, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì sức khỏe mà không lo tăng cân.

Xem thêm: Tác dụng của chanh muối lâu năm với sức khỏe và làm đẹp

Những điều cần lưu ý khi sử dụng Hến

• Chọn hến tươi: Mua hến từ nguồn uy tín, đảm bảo chất lượng.
• Rửa sạch: Ngâm hến trong nước muối loãng để loại bỏ cát và tạp chất.
• Nấu chín kỹ: Đảm bảo hến được nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

Hến là một thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Việc bổ sung hến vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cung cấp protein chất lượng mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và xương khớp. Hãy thử chế biến các món ăn từ hến để tận hưởng hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.