Các món ngon từ chân vịt và chân vịt rút xương cần biết

Các món ngon từ chân vịt và chân vịt rút xương cần biết. Chân vịt vốn là một trong những nguyên liệu độc đáo, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng trong ẩm thực việt nam. Nếu bạn đang băn khoăn “chân vịt làm món gì ngon?” hay “chân vịt rút xương làm món gì ngon?”, bài viết của nấu ăn này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý hấp dẫn về các món ăn ngon từ chân vịt mà bạn có thể thử.

Chân vịt làm món gì ngon?

Chân vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, từ các món kho, xào, nấu canh cho đến các món ăn nhẹ. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và dễ làm từ chân vịt.

Chân vịt ngâm sả ớt

Nguyên liệu:

• 500g chân vịt
• 2 củ sả
• 5 quả ớt tươi
• 3 quả tắc (quả quất)
• 1 củ tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, muối

Cách làm:

• Sơ chế chân vịt: rửa sạch chân vịt, cắt bỏ móng và luộc qua nước sôi với một chút muối. Sau khi luộc, bạn vớt ra và rửa lại với nước lạnh.
• Ngâm chân vịt: trộn chân vịt với sả và ớt đã băm nhỏ, tỏi đập dập, nước mắm, đường, nước cốt tắc. Để hỗn hợp này ngâm trong tủ lạnh từ 4-6 giờ hoặc qua đêm cho thấm đều gia vị.
• Thưởng thức: món ăn này có vị chua, cay, mặn và ngọt hòa quyện, rất thích hợp để ăn kèm với cơm hoặc dùng làm món nhậu.

Chân vịt kho tàu

Nguyên liệu:

• 500g chân vịt
• 1 củ hành tây
• 1 quả trứng cút (tùy chọn)
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, nước dừa tươi

Cách làm:

• Sơ chế chân vịt: rửa sạch chân vịt, cắt bỏ móng, sau đó luộc qua nước sôi với một ít muối. Sau đó vớt chân vịt ra, rửa lại với nước lạnh.
• Kho chân vịt: đun nóng dầu ăn, phi hành tây cho đến khi hành mềm. Sau đó cho chân vịt vào xào cho săn lại. Tiếp tục thêm nước dừa tươi, nước mắm, đường, tiêu và dầu hào vào kho. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại và chân vịt thấm đều gia vị. Nếu muốn, bạn có thể thêm trứng cút vào kho cùng.
• Thưởng thức: món ăn này có vị mặn ngọt đậm đà, chân vịt mềm và thấm gia vị, ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Chân vịt nấu măng chua

Nguyên liệu:

• 500g chân vịt
• 200g măng tươi
• Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch chân vịt, luộc qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Măng tươi xả qua nước lạnh để loại bỏ vị chua, cắt khúc ngắn.
• Nấu canh: đun sôi nước, cho chân vịt vào hầm cho mềm. Tiếp tục cho măng vào nồi, nêm gia vị như nước mắm, tiêu và bột ngọt. Nấu đến khi măng mềm và gia vị thấm đều.
• Thưởng thức: món canh chân vịt nấu măng chua có vị chua ngọt tự nhiên, thanh mát và rất dễ ăn.

Chân vịt rút xương làm món gì ngon?

Chân vịt rút xương không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến mà còn dễ dàng tạo ra các món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ chân vịt rút xương.

Chân vịt rút xương xào sả ớt

Nguyên liệu:

• 500g chân vịt rút xương
• 2 củ sả
• 5 quả ớt tươi
• 1 củ tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế chân vịt: rửa sạch chân vịt rút xương, để ráo nước.
• Xào sả ớt: đun nóng dầu ăn, phi tỏi và sả băm nhỏ đến khi thơm. Tiếp theo, cho chân vịt vào xào nhanh với lửa lớn cho săn lại.
• Nêm gia vị: thêm nước mắm, đường, tiêu vào, đảo đều cho gia vị thấm đều vào chân vịt.
• Thưởng thức: món chân vịt xào sả ớt có vị cay nhẹ của ớt và hương thơm đặc trưng của sả, rất phù hợp để ăn kèm với cơm.

Chân vịt rút xương chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• 500g chân vịt rút xương
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt tươi
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế chân vịt: rửa sạch chân vịt, để ráo nước.
• Chiên chân vịt: đun nóng dầu ăn, chiên chân vịt đến khi vàng giòn. Sau đó vớt ra và để ráo dầu.
• Làm nước mắm: phi tỏi băm và ớt thái lát trong dầu nóng đến khi thơm. Thêm nước mắm, đường, tiêu vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Trộn chân vịt: cho chân vịt chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng chân vịt.
• Thưởng thức: món chân vịt chiên nước mắm có vị mặn ngọt đậm đà, vàng giòn, rất ngon miệng và dễ ăn.

Chân vịt rút xương xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 500g chân vịt rút xương
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• 2 quả cà chua
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: cắt hành tây, ớt chuông và cà chua thành miếng vừa ăn. Chân vịt rút xương rửa sạch, để ráo.
• Xào nguyên liệu: đun nóng dầu ăn, phi hành tây đến khi mềm, cho chân vịt vào xào săn. Thêm ớt chuông và cà chua, tiếp tục xào cho đến khi mềm.
• Nêm gia vị: cho nước mắm, đường, giấm, tiêu vào xào chung, nấu đến khi gia vị thấm đều và tạo thành một hỗn hợp chua ngọt.
• Thưởng thức: món chân vịt xào chua ngọt có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của giấm, ngọt của đường và hương vị đậm đà từ nước mắm, ăn rất ngon.

Lý do nên thử chế biến món ăn từ chân vịt

Chân vịt không chỉ là nguyên liệu dễ tìm mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một số lý do bạn nên thử chế biến món ăn từ chân vịt:

Xem thêm: Giải đáp lưỡi vịt làm những món ăn gì thơm ngon nhất

Xem thêm: Thịt vịt làm những món ăn gì ngon nhất cho cả gia đình

• Giàu collagen: chân vịt rất giàu collagen, giúp cải thiện sức khỏe da và xương khớp.
• Dinh dưỡng cao: chân vịt chứa nhiều protein và khoáng chất, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là trong việc phục hồi sức khỏe.
• Dễ dàng chế biến: chân vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.

Chân vịt và chân vịt rút xương là nguyên liệu phong phú và dễ chế biến. Với những món ăn như chân vịt ngâm sả ớt, chân vịt kho tàu, chân vịt rút xương xào sả ớt, hay chân vịt chiên nước mắm, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm gia đình. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn tìm được câu trả lời cho câu hỏi “chân vịt làm món gì ngon?” và “chân vịt rút xương làm món gì ngon?”. Hãy thử ngay những món ăn này để tận hưởng hương vị đặc biệt từ chân vịt!