Mề gà làm món gì ngon đặc sắc cho bữa cơm gia đình
Mề gà làm món gì ngon đặc sắc cho bữa cơm gia đình. Mề gà, hay còn được gọi là bao tử gà, là một phần của con gà có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại ít được khai thác. Tuy nhiên, mề gà có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Vậy mề gà làm món gì ngon và lòng mề gà làm món gì ngon? Hãy cùng tìm hiểu một số món ăn từ mề gà mà bạn không thể bỏ qua trong bài viết của nấu ăn.
Mề gà – một nguyên liệu đặc biệt
Mề gà không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang lại sự độc đáo trong hương vị. Đây là bộ phận giàu protein, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin a, sắt, và kẽm. Mề gà có độ giòn dai đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn khi chế biến đúng cách.
Lý do nên chọn mề gà trong các món ăn
- Giàu dinh dưỡng: mề gà có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho làn da và sức khỏe tim mạch.
- Hương vị đặc trưng: với kết cấu giòn dai, mề gà rất dễ kết hợp với nhiều gia vị và nguyên liệu khác nhau, mang đến hương vị đa dạng.
- Dễ chế biến: mề gà có thể xào, chiên, luộc hay hầm với nhiều loại rau củ khác nhau, tạo ra những món ăn ngon miệng.
Mề gà làm món gì ngon? Top những món ngon từ mề gà
Mề gà xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 300g mề gà
- 3 nhánh sả
- 5 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Sơ chế mề gà: mề gà rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ thừa, sau đó luộc qua nước sôi với một chút muối để khử mùi hôi. Vớt ra và rửa lại với nước lạnh.
- Chuẩn bị gia vị: sả băm nhỏ, tỏi và ớt băm nhuyễn.
- Xào mề gà: đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi và sả cho thơm. Sau đó cho mề gà vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm và đảo đều cho thấm gia vị.
- Hoàn thiện: khi mề gà chín, cho ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Lý do thử món này: mề gà xào sả ớt có hương vị cay nồng, thơm phức của sả và ớt, rất hấp dẫn và dễ ăn.
Mề gà chiên giòn sốt nước tương
Nguyên liệu:
- 300g mề gà
- 1 quả trứng gà
- 50g bột chiên giòn
- 50g bột năng
- Gia vị: nước tương, tỏi, ớt, dầu ăn
Cách chế biến:
- Sơ chế mề gà: rửa sạch mề gà, cắt bỏ phần mỡ thừa và luộc qua nước sôi. Sau đó, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Chiên mề gà: đập trứng ra bát, nhúng mề gà qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn và bột năng. Đun nóng dầu ăn trong chảo và chiên mề gà đến khi vàng giòn.
- Sốt nước tương: phi tỏi cho thơm, thêm nước tương và ớt vào đun sôi. Sau đó, cho mề gà chiên vào đảo đều để thấm sốt.
- Hoàn thiện: trình bày mề gà chiên giòn sốt nước tương ra đĩa và thưởng thức.
Lý do thử món này: mề gà chiên giòn, kết hợp với sốt nước tương đậm đà sẽ mang đến một món ăn đầy hấp dẫn, có thể làm món nhậu tuyệt vời.
Mề gà xào măng chua
Nguyên liệu
- 300g mề gà
- 100g măng chua
- 2 quả ớt
- 3 tép tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến
- Sơ chế mề gà: rửa sạch mề gà, cắt bỏ phần mỡ thừa, sau đó luộc qua nước sôi, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
- Chuẩn bị măng: măng chua rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Xào mề gà: đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó cho mề gà vào xào. Khi mề gà chín tới, thêm măng chua vào xào chung. Nêm gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
- Hoàn thiện: xào măng và mề gà cho thấm đều gia vị, tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Lý do thử món này: món mề gà xào măng chua có vị giòn giòn, chua chua, rất thích hợp cho những ai yêu thích các món ăn có sự kết hợp giữa vị chua và ngọt.
Mề gà nướng ngũ vị
Nguyên liệu
- 500g mề gà
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, tỏi
Cách chế biến
- Sơ chế mề gà: mề gà rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi để khử mùi tanh. Sau đó để ráo.
- Ướp gia vị: trộn ngũ vị hương, mật ong, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu, tỏi vào một bát lớn, cho mề gà vào và ướp trong khoảng 30 phút.
- Nướng mề gà: làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°c. Xếp mề gà lên khay nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi mề gà vàng giòn và thơm.
- Hoàn thiện: trình bày mề gà ra đĩa và thưởng thức.
Lý do thử món này: mề gà nướng ngũ vị mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon, thích hợp cho bữa tiệc hoặc món ăn vặt.
Mề gà hầm nấm
Nguyên liệu:
- 300g mề gà
- 100g nấm hương
- 50g nấm rơm
- 1 củ hành tây
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Sơ chế mề gà và nấm: mề gà rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Nấm hương, nấm rơm rửa sạch, hành tây thái lát mỏng.
- Hầm mề gà: đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho mề gà vào hầm. Thêm nước vào, nêm gia vị và hầm trong 1-2 giờ cho đến khi mề gà mềm.
- Thêm nấm: khi mề gà đã mềm, cho nấm hương và nấm rơm vào hầm thêm 10-15 phút nữa.
- Hoàn thiện: trình bày mề gà hầm nấm ra đĩa và thưởng thức.
Lý do thử món này: mề gà hầm nấm có vị ngọt thanh từ nấm và thịt gà, rất bổ dưỡng và thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
Lòng mề gà làm món gì ngon? Những món ăn từ lòng mề gà
Ngoài mề gà, lòng mề gà cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Lòng mề gà làm món gì ngon? Cùng khám phá những món ăn ngon từ lòng mề gà trong phần sau.
Lòng mề gà xào cà ri
Nguyên liệu:
- 300g lòng mề gà
- 1 muỗng cà phê cà ri
- 1 củ hành tây, 2 quả ớt
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến: rửa sạch lòng mề gà, thái miếng vừa ăn, xào cùng hành tây và gia vị cà ri. Món này có hương vị đậm đà, hấp dẫn và dễ chế biến.
Lòng mề gà nướng
Nguyên liệu:
- Lòng mề gà
- Tỏi băm, ớt, gia vị nướng
Cách chế biến: ướp lòng mề gà với gia vị và nướng trên lửa than hoặc trong lò nướng. Món lòng mề gà nướng mang đến hương vị giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng.
Xem thêm: Các món nhậu từ thịt gà tuyệt đỉnh cho bữa tiệc thêm đậm đà
Xem thêm: Thịt gà tre làm món gì ngon nhất cho bữa cơm gia đình
Mề gà làm món gì ngon và lòng mề gà làm món gì ngon là câu hỏi mà nhiều người yêu thích ẩm thực thường đặt ra. Với những món ăn đa dạng và dễ chế biến từ mề gà và lòng mề gà, bạn hoàn toàn có thể biến tấu những bữa ăn gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay các công thức trên và cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon miệng từ mề gà nhé!
