Các món bò hầm dinh dưỡng, hương vị đậm đà cho bữa ăn

Các món bò hầm dinh dưỡng, hương vị đậm đà cho bữa ăn. Bò hầm là một món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình việt, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bò chứa nhiều protein, vitamin b12 và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Cùng nấu ăn khám phá các món bò hầm ngon và cách chế biến chúng để giúp bạn tạo nên những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.

Các món bò hầm ngon và dễ chế biến

Bò hầm có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như rau củ, nấm, gia vị, hoặc rượu vang để tạo nên những món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là những món thịt bò hầm nổi bật mà bạn có thể thử làm tại nhà.

Bò hầm rượu vang

Bò hầm rượu vang là món ăn sang trọng, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay dịp đặc biệt. Món ăn này kết hợp giữa thịt bò mềm mại và hương vị đậm đà của rượu vang đỏ, tạo nên một món ăn tuyệt vời cho các tín đồ yêu thích ẩm thực phương tây.

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (nên chọn phần bắp hoặc gầu bò)
• 200ml rượu vang đỏ
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 củ khoai tây
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách chế biến:

• Thịt bò rửa sạch, cắt khối vừa ăn, ướp với rượu vang, tỏi băm, hành tím băm và gia vị trong khoảng 30 phút.
• Hành tây, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khối vừa ăn.
• Xào thịt bò với hành tây và gia vị cho đến khi thịt săn lại.
• Thêm nước vừa đủ ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 1-1.5 giờ cho đến khi thịt mềm.
• Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi, hầm thêm khoảng 30 phút cho rau củ chín mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.

Bò hầm sả

Bò hầm sả là món ăn đặc trưng với hương vị thơm ngon của sả kết hợp với thịt bò mềm mại. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa hay se lạnh.

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (chọn phần bắp hoặc gầu bò, đuôi bò)
• 3 cây sả
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường

Cách chế biến:

• Thịt bò rửa sạch, cắt khối vừa ăn, ướp với gia vị trong 20 phút.
• Sả đập dập, cắt khúc. Gừng thái lát.
• Xào thịt bò với tỏi, hành tây đến khi thịt săn lại.
• Thêm sả, gừng và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.

Bò hầm thuốc bắc

Bò hầm thuốc bắc là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp tăng cường thể lực, đặc biệt là cho người già và người bệnh. Món ăn này kết hợp thịt bò với các loại thảo dược quý, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên.

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò
• 10g nhân sâm
• 20g táo đỏ
• 10g kỷ tử
• Gia vị: muối, tiêu

Cách chế biến:

• Thịt bò rửa sạch, cắt khối vừa ăn.
• Nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch.
• Đặt thịt bò, nhân sâm, táo đỏ và kỷ tử vào nồi, thêm nước vừa đủ.
• Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 1-1.5 giờ cho đến khi thịt mềm và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.

Lợi ích sức khỏe từ các món bò hầm

Ngoài việc mang lại hương vị thơm ngon, các món bò hầm ngon còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng của thịt bò và các nguyên liệu bổ sung.

• Bổ sung protein chất lượng : Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Các món thịt bò hầm như bò hầm rượu vang hay bò hầm sả rất giàu protein, giúp cơ thể phục hồi và duy trì sức khỏe.
• Tăng cường sức đề kháng : Các món bò hầm có thể kết hợp với các nguyên liệu như nhân sâm, táo đỏ hay kỷ tử, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nhân sâm, đặc biệt, nổi tiếng với khả năng bồi bổ sức khỏe, giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm mệt mỏi.
• Cải thiện tiêu hóa : Các món bò hầm như bò hầm sả và bò hầm thuốc bắc không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Sả và gừng có tác dụng làm dịu dạ dày, giúp giảm các triệu chứng khó tiêu và đầy hơi.
• Hỗ trợ hệ tim mạch : Thịt bò, đặc biệt là các phần thịt nạc, cung cấp lượng sắt và kẽm giúp duy trì sự khỏe mạnh cho hệ tim mạch. Các món bò hầm như bò hầm rượu vang còn chứa chất chống oxy hóa từ rượu vang đỏ, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Những mẹo khi nấu các món bò hầm

Để các món bò hầm thêm ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Chọn thịt bò tươi: thịt bò ngon sẽ giúp món ăn có hương vị đậm đà và mềm mại.
• Hầm ở nhiệt độ thấp: khi hầm bò, hãy sử dụng lửa nhỏ để thịt bò mềm và thấm gia vị tốt hơn.
• Thêm gia vị đúng cách: đừng quên gia vị như muối, tiêu, đường và các gia vị đặc trưng khác để món bò hầm thêm đậm đà.
• Dùng nồi đất: nếu có thể, bạn nên hầm bò bằng nồi đất để món ăn giữ được hương vị tự nhiên và thơm ngon hơn.

Các món bò hầm không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Dù là món bò hầm rượu vang sang trọng hay bò hầm sả thơm lừng, mỗi món ăn đều có những đặc trưng riêng, làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Hãy thử làm những món bò hầm ngon này để thưởng thức cùng gia đình, đồng thời cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho mọi người.

Các món thịt bò hầm không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng. Hãy vào bếp và tạo ra những bữa ăn tuyệt vời với các món bò hầm này!

 

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm các món súp cho bé ngon bổ dưỡng

Xem thêm: Mẹo nấu cháo không bị khê thơm ngon không khét đáy nồi