Cách nấu mì cay ngon nhất tại nhà bạn phải thử ngay!

Mì cay là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ hương vị cay nồng và phong cách Hàn Quốc. Bài viết này chuyên mục của ocduiblog.com sẽ mách bạn cách nấu mì cay ngon nhất tại nhà với nguyên liệu dễ tìm, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

1. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon 

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của tô mì cay chính là nguyên liệu chế biến phải đảm bảo tươi ngon, không bị hư hỏng hay quá cũ. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn mua nguyên liệu nấu mì cay đúng chuẩn:

• Xương heo: Chọn xương heo có đủ phần nạc, mỡ và xương. Xương phải có màu hồng nhạt, sáng và khi ấn nhẹ vào sẽ có độ đàn hồi, không bị mềm nhũn.
• Thịt bò: Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, lớp mỡ bao quanh màu vàng nhạt và thớ thịt mịn, nhỏ. Khi ấn vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được sự săn chắc, đồng thời mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Tránh mua thịt bò có màu sắc xỉn, mùi hôi hoặc có độ mềm nhũn.
• Mực ống: Để nấu mì cay thơm ngon, hãy chọn mực ống nhỏ thay vì mực to hay mực lá. Mực tươi sẽ có màu nâu sẫm, da sáng bóng và thân màu trắng đục. Chọn những con mực có độ đàn hồi tốt khi sờ vào.
• Tôm: Tôm tươi sẽ có vỏ trong suốt và màu sắc đều đặn. Nếu tôm đã chết, màu vỏ sẽ tối hoặc không đều, vì vậy bạn cần kiểm tra kỹ khi chọn mua.
• Bông cải xanh: Bông cải xanh tươi ngon có màu trắng đục hoặc xanh lá tươi tùy loại, cầm chắc tay và có độ cứng vừa phải. Bạn nên chọn những bông cải to vừa phải, đều và tròn để tránh mua phải bông cải già.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng để đảm bảo món mì cay của bạn luôn thơm ngon và bổ dưỡng.

1. Hướng dẫn dách nấu mì cay ngon nhất tại nhà bạn phải thử ngay

– Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì cay

Để nấu mì cay ngon nhất, nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản bạn cần chuẩn bị:

• Mì gói Hàn Quốc (mì cay): Bạn có thể chọn loại mì cay Hàn Quốc phổ biến như mì Samyang hoặc mì Buldak, vì chúng mang đến hương vị đậm đà và chuẩn vị.
• Tương ớt Gochujang: Đây là loại tương ớt đặc trưng trong các món ăn Hàn Quốc, tạo nên vị cay đặc trưng cho món mì.
• Nước dùng: Có thể sử dụng nước hầm xương gà, thịt bò, hoặc nước dùng rau củ để tạo hương vị đậm đà hơn.
• Rau củ (nấm, hành lá, bắp cải tím, bông cải xanh, hoặc cải ngọt): Thêm rau sẽ giúp món mì có hương vị tươi mát và dinh dưỡng.
• Thịt (thịt bò, thịt heo, tôm, hoặc gà): Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn loại thịt yêu thích để làm topping.
• Trứng gà: Một quả trứng lòng đào là một phần không thể thiếu trong món mì cay để tạo độ béo ngậy.

– Cách nấu mì cay đơn giản chuẩn vị Hàn Quốc

Dưới đây là các bước cụ thể để nấu món mì cay ngon đúng chuẩn Hàn Quốc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mì gói: Mở gói mì và tách riêng gia vị có sẵn (nếu có).
• Rau củ: Rửa sạch các loại rau củ như cải tím, bông cải xanh, nấm, hành lá. Cắt nhỏ rau để dễ ăn.
• Thịt: Nếu sử dụng thịt bò hoặc gà, hãy thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn. Nếu sử dụng tôm, làm sạch và bỏ vỏ tôm.
• Trứng: Luộc trứng lòng đào nếu bạn thích ăn cùng với mì cay.

Bước 2: Nấu nước mì cay

• Đun sôi một nồi nước (khoảng 1 lít tùy vào số lượng mì bạn nấu). Khi nước sôi, bạn có thể cho vào một chút gia vị nấu mì (nếu mì có gia vị riêng). Sau đó, cho một thìa tương Gochujang vào nồi để tạo độ cay đậm đà.
• Nếu bạn muốn nước mì đậm đà hơn, có thể thêm một ít nước dùng (nước hầm xương heo, thịt bò) hoặc gia vị theo sở thích.

Bước 3: Nấu mì cay

• Khi nước đã sôi, cho mì vào nồi. Để mì được chín đều, bạn nên đảo đều mì trong suốt quá trình nấu.
• Nấu mì trong khoảng 3-5 phút, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì của mì. Lưu ý không nấu quá lâu để mì không bị mềm nhũn.

Bước 4: Hoàn thành

• Khi mì đã chín, vớt mì ra bát. Đổ nước dùng và gia vị lên mì. Lúc này, bạn có thể thêm thịt, rau, nấm và các nguyên liệu khác vào bát mì.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít gia vị (tương ớt, gia vị nêm) để tăng độ cay và đậm đà cho món ăn.

Bước 5: Thành phẩm, trình bày và thưởng thức

• Để mì cay thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm hành lá, trứng lòng đào và một ít ớt tươi.
• Món mì cay của bạn đã sẵn sàng! Món ăn này khi được thưởng thức nóng hổi cùng với hương vị cay nồng, đậm đà sẽ khiến bạn không thể quên.

Một vài lưu ý gì khi ăn mì cay?