Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu thơm ngon hấp dẫn
Thịt kho tàu được xem là một món ăn thơm ngon hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa ăn thường ngày. Vậy cách làm thịt kho tàu thơm ngon đúng vị như thế nào? Để biết thêm thông tin chi tiết về vấn đề này mời bạn theo dõi bài phân tích và chia sẻ chi tiết sau đây của chúng tôi nhé!
Nguyên liệu làm Thịt kho tàu
Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt kho tàu:
- Thịt heo: Thường dùng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc mềm. Nên chọn thịt có mỡ hợp để đảm bảo món ăn ngon hơn.
- Nước mắm: Dùng để tạo nên hương vị đặc trưng của thịt kho tàu.
- Đường: Tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Hành tím: Có thể thái lát hoặc băm nhuyễn.
- Tỏi: Nên băm nhuyễn hoặc ép nát.
- Tiêu: Dùng để gia vị thịt.
- Muối: Tạo vị mặn cho món ăn.
- Dầu ăn: Dùng để phi hành và chiên thịt.
Nguyên liệu làm Thịt kho tàu
Nguyên liệu phụ (tuỳ chọn):
- Trứng luộc: Thêm trứng luộc vào thịt kho tàu để làm món ăn thêm phong phú.
- Hành lá: Dùng để trang trí món ăn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số gia vị khác như quế, hạt dưa, hoặc ớt tùy theo khẩu vị của mình.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon hấp dẫn
Ướp thịt
Sau khi mua thịt ba chỉ hoặc chân giò, rửa sạch với nước muối và cắt thành miếng vừa ăn. Chọn thịt có da mỏng để khi kho sẽ ngon và mau mềm hơn, tránh bị ngấy.
Trong tô, trộn 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Kết hợp đều các nguyên liệu.
Sau đó, bọc tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và ướp ít nhất trong 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
Thắng nước màu
Trên bếp, đun 1 muỗng cà phê đường trong nồi với lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan và nước có màu nâu cánh gián, sau đó tắt bếp.
Để cho đường nguội, màu sẽ trở nên đậm hơn, thêm 1/2 chén nước lọc vào nồi để làm loãng.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon hấp dẫn
Cách làm thịt kho tàu thơm
Sau khi ướp thịt, bạn thêm thịt vào nồi chứa nước sôi nhẹ. Đảo thịt với lửa lớn cho đến khi thịt căng lại. Sau đó, đổ 400ml nước dừa vào nồi.
Đậy nắp nồi và kho thịt với lửa nhỏ trong 30 phút. Nếu thấy nước cạn quá, bạn có thể thêm nước. Thêm 5 quả trứng vịt đã luộc và bóc vỏ vào nồi. Đậy nắp và đun tiếp trong 30 phút cho thịt chín mềm. Sau đó, tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt kho Tàu thơm ngon đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Màu nâu cánh gián của món ăn rất hấp dẫn và hương vị đậm đà.
Thịt heo đã được kho mềm, có vị béo nhẹ, kết hợp hoàn hảo với trứng vịt bùi bùi. Một món ngon tuyệt vời để thưởng thức!
Những lưu ý khi ướp thịt lợn kho tộ
Nếu có thể, hãy ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm để món ăn thêm ngon.
Lưu ý không đổ nước khi nước đường còn nóng để tránh bỏng. Theo dõi màu nước đường bằng mắt để đạt được độ dẻo và màu sắc mong muốn.
Thịt đã nguội hoàn toàn có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, chỉ cần nấu thêm vài phút hoặc sử dụng lò vi sóng.
Để thịt mềm hơn, bạn có thể lót miếng lá chuối lên trên thịt để giữ nhiệt và hút bọt trong quá trình kho.
Trong quá trình kho, không nên đậy nắp để nước thịt kho thành phẩm trở nên trong và hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chả lá lốt thịt heo ngon nhức nách
Xem thêm: Bật mí cách làm thịt chiên xù giòn ngon, hấp dẫn nhất
Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu cách làm thịt kho tàu thơm ngon. Hy vọng những thông tin nấu ăn mà chúng tôi chia sẻ đã giúp ích cho bạn đọc.
